ออสเตรเลียผลิตเนื้อวัวทะลุ 3 ล้านตันเป็นครั้งแรก แม้ฝูงวัวเริ่มเล็กลง MLA ชี้ฝูงวัวมีผลิตภาพสูงขึ้น

Meat & Livestock Australia (MLA) เผยแพร่ Australian Cattle Industry Projections ฉบับอัปเดตเดือนกันยายน คาดว่าปี 2026 ออสเตรเลียจะผลิตเนื้อวัวและเนื้อลูกวัวได้เกิน 3 ล้านตันเป็นครั้งแรก ทั้งที่จำนวนวัวทั้งประเทศเริ่มลดลง ปัจจัยหนุนคือสภาพอากาศตามฤดูกาลที่ดีขึ้นและผลิตภาพที่เพิ่มขึ้นต่อเนื่องมานาน

MLA คาดว่าการเชือดโคโตเต็มวัยจะเพิ่มจาก 9.3 ล้านตัวในปี 2025 เป็น 9.6 ล้านตัวในปี 2026 แล้วลดลงเหลือ 9.2 ล้านตัวในปี 2027 และ 8.8 ล้านตัวในปี 2028 ส่วนฝูงวัวทั้งประเทศจะลดจาก 30.8 ล้านตัวในปี 2026 เหลือ 30.1 ล้านตัวในปี 2027 และ 29.7 ล้านตัวในปี 2028

ผลิตภาพที่สูงขึ้นเห็นได้จากน้ำหนักซากเฉลี่ยที่จะแตะ 313 กก. ในปี 2026 และจำนวนวัวที่ออกจากฟีดล็อตต่อปีที่เกิน 4 ล้านตัวเป็นครั้งแรกในปี 2025-26 Stuart Bull ผู้จัดการฝ่ายข้อมูลตลาดของ MLA อธิบายว่า “ในอดีต การเชือดระดับนี้จะทำให้ฝูงวัวหดตัวลงแรงกว่านี้มาก แต่ตอนนี้ฝูงวัวมีผลิตภาพสูงขึ้น การสืบพันธุ์ดีขึ้น วัวผ่านระบบการผลิตได้เร็วขึ้น และสภาพอากาศก็เป็นใจ ทำให้อุตสาหกรรมส่งวัวออกขายได้มากต่อเนื่อง ขณะที่ยังรักษาฝูงแม่พันธุ์และลูกวัวไว้ได้”

ด้านการส่งออก คาดว่าปี 2026 ออสเตรเลียจะส่งออกเนื้อวัวราว 2.4 ล้านตัน Bull บอกว่าปัจจัยพื้นฐานของตลาดโลกยังเอื้อต่อเนื้อวัวออสเตรเลีย แต่ผู้ส่งออกต้องรับมือกับสภาพการค้าที่ซับซ้อนขึ้น ส่วนการส่งออกโคมีชีวิตลดลง 25% เทียบปีต่อปีในช่วง 7 เดือนแรกของปี 2026 โดย Indonesia ยังเป็นตลาดใหญ่สุด คิดเป็นราว 79% ของการส่งออกโคมีชีวิต

MLA คาดว่าถึงปี 2028 ปริมาณการผลิตเนื้อวัวและเนื้อลูกวัวจะยังสูงกว่าระดับปี 2025 แม้ฝูงวัวจะเล็กลงและการเชือดจะน้อยลง แปลว่าอุตสาหกรรมกำลังเปลี่ยนจากการเพิ่มจำนวนวัวมาเป็นการเพิ่มผลผลิตต่อตัว